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Huîtres (1 pièce)
23
฿
140
Ingrédients:
huîtres, citron
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Brocoli avec mousse talegeo et gremolata
24
฿
250
Ingrédients:
brocoli, mousse talejeo, gremolatta, pignons de pin
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Crevettes à la mousse de wasabi
25
฿
280
Ingrédients:
crevettes, mousse de wasabi, gel de Yuzu
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pétoncle avec sauce aux champignons et concombres de lime
27
฿
540
Ingrédients:
pétoncles, sauce goibish, concombres de lime, caviar de Chia, mousse de bouillon Dashi
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Ceviche au saumon avec sauce aux fruits de la passion
28
฿
399
Ingrédients:
saumon, avocat, sauce aux fruits de la passion
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CEVICHE de SAUMON à la mangue
29
฿
699
Ingrédients:
saumon, mangue , sauce fruit de la passion
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Tartare de boeuf et mousse talegeo
212
฿
799
Ingrédients:
boeuf, pâté de haricots edamame, mousse aux noix
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